『いろいろな粉でつくるお菓子の本』というのを読んでます。全粒粉、そば粉、きな粉、はったい粉、ライ麦粉、コーンミール、米粉（上新粉）で、いろんなお菓子の作り方が書いてあります。
はったい粉でのお菓子は「練りはったい粉」しか作ったことがないので、ホットケーキやクッキーを作ってみたいな、と思いました。そば粉パンケーキやライ麦パウンドケーキも作ってみたいなあ。
沖縄銘菓「ちんすこう」を上新粉を混ぜる作り方なんかもあった。ちんすこうって手作りできるんですね。知らなかった。
いろいろな粉でつくるお菓子の本
posted with amazlet on 06.02.20
桑原 奈津子
中央公論新社 (2005/08/31)
売り上げランキング: 2,741
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