グルメ・クッキング Archive

WIRED VISIONの「日本のカレーライス」を熱愛する米国人記者が語る『ゴーゴーカレーNY店』(1)、(2)を読んで、「なんだこの熱く語りすぎは！」と驚いてしまいました。これでもGo Go Curry Brings Japan's Authentic Comfort Food to NYCの抄訳なんだぜ。

日本人が読んでもクレイジーと思ってしまうほどのカレー中毒っぷり。だって

ヘロイン中毒者がヘロインを注射するのが大好きなのと同じように、私は日本のカレーを愛している。ヘロイン中毒との唯一の大きな違いは、ヘロイン中毒は長期間ヘロインを断てば中毒でなくなる点だ。

いったん日本風カレーの中毒になると、米国に帰っても中毒が治ることはない。もう一度日本のカレーを食べたいと願いながら日々を過ごし、また東京に行って日本のカレーをもっと食べられるよう貯金に励むことになる。

とか

もちろん少々スパイシーだが、全体的には甘みと塩味が効いている――その豊かでクリーミーな味わいを出すのにどんな材料を使っているのか、私にはほとんど分からなかったが、クラックコカインが入っていることはまず間違いないと思われた。

なんて書くんだぜ。まあ、うちの息子ども見てると、カレーライスのときは食う量がまるで違うからなあ。

日本のカレーはもう「日本食」と言っていいほどインドや東南アジア、あるいはそこからアレンジされた欧風カレーとも違っている別物になってる。そういえばWikipediaの「カレーライス」の欄に

現地タイにおいて「カレー」と言えば、そうした日本人がイメージするようなタイ料理全般ではなく、日本カレーライスに近い「ケーン・カリー」と受け取られる可能性が高い。

なんてことが書いてあって驚いた。

それにしても、アメリカは不幸だなあ

日本のカレーを食べたいと友人に言うと、和食と米国料理を融合させた妙な店に連れて行かれた。カレーを注文すると、上に薄切りトマトと下ろしたパルメザンチーズが乗っていた。吐き気を催す味だった。

サンフランシスコの日本食レストランの多くがカレーをメニューに載せていたが、それはきまって後から追加されたメニューだった。誰も注文しないし、実際に注文してみればその理由がわかる。カレールーは、一番ましなものでもたいてい水っぽくて風味に欠ける。最悪なものに至っては、見た目も味も、冷えた茶色い泥水のようだ。

なんてのを見たら、日本のカレー専門チェーンはどんどんアメリカに進出すべきだと思いました。

これを書いたChris Kohler氏は、YAMDAS現更新履歴によると、『POWER+UP―米国オタクゲーマーの記したニッポンTVゲーム興隆の軌跡』や『Retro Gaming Hacks』などの著書がある有名ゲームジャーナリストなんだそうです......って『POWER+UP』の版元コンピュータ・エージ社は破産してる。

今日のおやつクッキングは、ホットケーキミックスを使ったオートミール入りチョコチップクッキー。オートミールがいっぱい入っているので繊維質たっぷりです。

クックパッドに掲載してある ホットケーキミックスで簡単！ザクザクチョコチップクッキー by ちょきらのレシピで作りました。さくさくで、ほどよい甘さ。

「バターをクリーム状にしてそこに溶き卵を入れる」というのはほんとにダマになりやすいので、溶き卵は少しずつ入れないとだめですね。

ホットケーキミックスでマフィンを作りまくってたのですが、次男が「ぼくいらなーい」と言いやがるので、なんとか食べてもらえるようにとデコレーションしてみました。

簡単にホイップクリームとミックスカラースプレーだけですが、「ぼくカップケーキだーいすき」と現金なやつです。この油すましめが。

Flickrのcupcakeタグではカラフルなカップケーキデコレーションがたくさん載ってます。カップケーキデコレーション写真のグループがいくつもあったり。流行ってるんだなあ。

『デイリーマフィン&おめかしカップケーキ』という本には、マフィンの作り方だけではなく、カップケーキのデコレーションアイデアと各種クリームの作り方が載っています。すごくきれいで、気力があったら一度やってみたいと思うんですけど......。

デイリーマフィン&おめかしカップケーキ

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石橋 かおり
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うっかりしてホットケーキミックスを余らせてしまったので、マフィンを作ってます。ホットケーキだと一度に一枚しか焼けないので餓鬼どもの食欲に負けてしまいます。その点マフィンだと一度に焼いてしまうので手軽。

ホットケーキミックスそのままだと油と甘みが足りないので、どのくらい足せばいいのかはまだ試行錯誤中です。結構な量が必要そうです。

冷凍庫の奥で眠っていたブルーベリーを追加してみました。次男には大不評。長女には大好評。

バナナオートミールマフィン。検索で見つけたat Home Mamaのレシピで作成。もっと熟したバナナを使うべきでしたが、オートミールの食感が香ばしいです。

実家から送られてきた小麦粉の変わりに米粉を使ったケーキミックス粉「ごはんdeケーキ」を使って電子レンジケーキを作ってみました。

ミックス粉に水と食用油を混ぜて付属の紙型に入れ、電子レンジにかけるだけ。ご飯が炊けた時の匂いがします。

しっとりと柔らかく、ほんのりとした甘みはちょっと物足らないかも。

今回は時間もなかったし電子レンジで作りましたが、オーブンで焼いたらサクサクになったかも。

楽天のショップに「お米のケーキミックス粉ごはんdeケーキ/紙型付」が売ってました。お米のケーキミックス粉ごはんdeケーキ/紙型なしもあるんですね。